キャンプ場を散策すると、まだ緑が少なく、秋のような景色の中にポツポツと鮮やかな色合い。
やはり、花が咲いてくると春だなあと感じます。
フキノトウ、カタクリ、エゾノリュウキンカ。
他にも青、白、ピンク…色とりどりです。
この紫のカタクリは、花も含めて食べられるんですよ〜。
お浸しや和え物、天ぷらでも。元々の甘さが引き立ち美味しいです。
食べ過ぎると、ちょっとお腹が緩くなるので気をつけてくださいね😅
かたくり粉は元々、この花の球根から採られていました。
現在では希少な植物として、地方によっては絶滅危惧種に指定されています。
春の香りを楽しむ程度がちょうど良いのかもしれませんね。